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经典配方：初乳口袋面包
初乳口袋面包 一、配方材料 A、白糖900g 水±2000g 富乐美益面剂50g 炼奶200g 盐50g 富乐美保湿增味柔软膏50g 蛋白400g 富乐美面包柔软保鲜剂10g B、干酵母50g 奶粉200g 高筋粉5000g 芝士粉150g 富乐美牛奶香粉30g 富乐美超软面包改良剂25g C、白奶油500g D、夹心酱：乳酪卡仕达：三花淡奶=2:1 二、制作过程 先将A部分材料搅拌至糖溶化，后加入B部分材料慢速搅拌充分糊化成团，再快速 打至七成。 慢速加入 C 部分材料拌匀，最后快速打至完全扩展。整形：参照带盖吐司 面包制作。烘烤温度：190℃ / 190℃，参考时间：烘烤40分钟。 D部分二次加工：烤熟 面包冷透后切片，两片面包合二为一，中间夹心酱，去边。 ★ 此款面包，能够保鲜3~6天，保持柔软度、风味、口感不变。 |
