切件蛋糕
一、配方材料
A、鸡蛋500g 砂糖200g 盐3g
B、富乐美无铝泡打粉3g 低粉230g 富乐美牛奶香粉2.5g
C、富乐美保湿增味柔软膏20g 富乐美SP蛋糕油20kg
D、水100g
E、色拉油100g
二、制作过程
先将 A 部分搅拌至糖溶化，加入 B 部分慢速打匀再快速加入
C 部分打发，然后中速加入水拌匀，最后再慢速加入色拉油，搅拌
均匀即可。210℃ / 160℃，烘烤16分钟。
