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蛋糕油

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使用范围：糕点（07.02）


产品作用：缩短打发时间，提高面糊的打发体积，

提高面糊泡沫的稳定性；可简化蛋糕生产工艺流程，

提高生产效率；明显改善蛋糕的内部组织与结构，

使口感更湿润，更柔软。


推荐用量：鸡蛋用量的3%-5%


使用方法：按蛋糕配方将鸡蛋，白糖，面粉投入搅

拌器中，低速搅拌均匀，加入蛋糕油，快速搅打至

充分起发，将面糊入模烘烤即可。


保质期及贮存条件：1 年。阴凉干燥处保存，开封

后请尽快用完。


配料表：单，双甘油脂肪酸酯（硬脂酸）、山梨醇

酐单硬脂酸酯、吐温60、丙二醇脂肪酸酯、硬脂酰

乳酸钠、山梨糖醇液、果葡糖浆、水。

          

规格：富乐美：3kg/桶，10kg/桶，20kg/桶

      添利：3kg/桶，10kg/桶，20kg/桶

      宇苗：3kg/桶，10kg/桶，20kg/桶

      海绵：10kg/桶，20kg/桶

      立发：10kg/桶，20kg/桶

      明珠：10kg/桶

                         蛋糕油.jpg


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